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Brasero – un équipement culinaire pratique, la base pour cuisiner dans la chaleur. Cette invention fonctionnelle vous permettra de cuire divers aliments à l’aide d’une boule de charbon naturelle. Bien qu’à l’origine, il ait été créé comme un outil de cuisson universel, le barbecue est maintenant la base de la préparation du barbecue et de la viande. Autour de lui, des excursions et des chalets d’été ont lieu, célébrant l’arrivée du printemps, rencontrant l’été et voyant l’automne.
Cependant, l’achat d’un barbecue coûte cher. Une structure métallique simple coûte parfois d’énormes quantités, non justifiées par l’apparence ou la qualité. Par conséquent, il est préférable de faire un barbecue vous-même, en utilisant du métal de haute qualité et vos compétences..
Base du brasero ↑
Barbecue – un outil spécial pour cuisiner dans la chaleur. Il a un design assez simple, mais toutes ses fonctionnalités sont des nuances. Ce sont eux qui vous permettent de cuire facilement et rapidement ces mêmes brochettes et autres plats, fournissant suffisamment de chaleur pour la cuisson.
Parmi les principales nuances du barbecue, il convient de noter:
- Profondeur
- Trous d’air
- Tailles appropriées
- Évidements de brochette
Bien que certains soient évidents, ils sont tous nécessaires à une cuisine de qualité. La profondeur du gril vous permettra de créer une quantité suffisante de chaleur et de placer la viande à une telle hauteur où elle va cuire, pas brûler. Cela vous permettra également de mettre suffisamment de bois en même temps..
Les trous d’aération sont une nuance importante de ces conceptions. C’est à cause d’eux que la viande cuite sur le gril diffère considérablement des autres cuissons dans la nature. Un flux d’air constant vous permet d’économiser la chaleur et la température du charbon, en utilisant tout leur potentiel.
Le pré-dimensionnement est crucial pour l’utilisation continue de la conception. Après tout, la cuisson s’effectue sur des brochettes ou une grille, vous devez donc vous laisser guider par leurs dimensions moyennes. Le brasero doit donner suffisamment de chaleur, être suffisamment large pour couvrir toute la longueur de la brochette, tout en permettant le placement de plus de huit portions de viande.
Et la dernière nuance est les encoches pour les brochettes. Ils vous permettent de disposer la viande dans n’importe quelle position, de la faire frire uniformément de tous les côtés. Cette approche est importante pour faire un kebab juteux sans côtés brûlés..
Cependant, ces points peuvent varier selon le type de barbecue..
Déterminez le type de barbecue ↑
Les variétés de ces modèles sont nombreuses. Après tout, tout le monde essaie de trouver la meilleure option, où il est préférable de faire cuire la viande et d’autres produits dans la chaleur. Il existe maintenant plusieurs types de barbecue:
Normal ↑
Conception carrée de brasero ordinaire. Bien qu’il soit lourd, il peut être toléré. Souvent, les jambes sont amovibles.
Pliable ↑
Option pliable petite et légère pouvant être transportée dans une voiture. Convient pour la randonnée en forêt, plus pratique et simple.
Stationnaire ↑
Barbecue massif créé à partir de métal. Les blocs de briques peuvent être la base d’une plus grande fiabilité. Souvent, ces barbecues sont complétés par des décorations en acier..
Le choix du type est une nuance importante dans la construction indépendante du barbecue. Cela déterminera les tâches et choisira la meilleure option. Mais toujours le type habituel est recommandé comme le choix le plus universel pour les résidents d’été.
Dessins et dimensions ↑
Avant de commencer les travaux, il est nécessaire de faire les dessins appropriés et de sélectionner les dimensions pour le futur brasero. Pour la construction, nous choisissons l’option habituelle, utilisée le plus souvent. Vous devez sélectionner la hauteur et la largeur appropriées de la structure, ainsi que la longueur appropriée des jambes. Un dessin simple de brasero est présenté comme suit:
Les dimensions sont en millimètres. Ici, vous pouvez voir que la hauteur totale du barbecue est de 95 cm avec une longueur de jambe de 70 cm De plus, la profondeur de la rôtissoire sera de 25 cm, ce qui est la distance optimale entre la chaleur et les brochettes.
Le barbecue mesure 28 cm de large, ce qui est légèrement inférieur à la taille moyenne de la brochette. Longueur – 54 cm, nécessaire pour une distribution uniforme de neuf portions sur un bol.
La partie supérieure de la structure est équipée de trous pour les brochettes. Ils vous permettent de répartir uniformément la viande afin qu’elle ne se touche pas, ainsi que de la fixer librement pendant la rotation pour une friture uniforme. La distance entre les interstices est de 6 cm. Il faut laisser un petit espace entre les interstices extrêmes et les parois pour que la viande ne les touche pas et ne brûle pas.
Un bon soufflage est une nuance importante du barbecue. Ici, il est réalisé à travers des trous d’un diamètre de 12-15 mm sur les parois latérales. Les trous sont situés au bas de la tôle et sont décalés. Aucun trou n’est requis sur les murs avant.
Préparation des éléments pour la construction future ↑
La base du barbecue est constituée de tôles métalliques. Il n’est pas recommandé d’utiliser d’autres matériaux, car c’est le métal qui confère au design une résistance suffisante à la chaleur et à la compacité. L’épaisseur du métal est d’environ 2-3 mm. Pour le travail, vous aurez besoin de:
- 2 feuilles de métal 280×250 mm
- 2 feuilles de métal 240×250 mm
- 1 feuille de métal 540×280 mm
- 4 tuyaux ou coins métalliques de 700 mm de long
- Percer
- Machine de soudage
- Roulette
- Scie bulgare ou en métal
Beaucoup de gens préfèrent une option d’assemblage différente. Diverses tôles peuvent être remplacées par une grande tôle. Après avoir effectué plusieurs coupes, vous pouvez connecter la structure avec un nombre minimum de soudures. Ce sera donc plus fiable.
Des éléments supplémentaires doivent être pris en compte si votre conception est différente de la précédente. Il peut être complété par des poignées de transport, une palette, des encoches pour les jambes et d’autres détails.
Tout d’abord, un balisage préliminaire se produit. Les emplacements des fixations et des soudures sont marqués, des espaces pour les brochettes sont créés. Pour cela, un broyeur ou une scie est utilisé. Des trous d’air sont également créés à ce stade..
Soudage brasero bricolage ↑
Le soudage est la meilleure option pour le barbecue. Il tolère de grandes différences de température et est beaucoup plus efficace que le boulonnage. Pour cela, une machine à souder est utilisée, dont le type est sélectionné en fonction des préférences. Après cela, la structure est fixée à son tour et soudée aux coins.
Vient ensuite le soudage des jambes et des poignées. Ils sont fixés au bas de la structure (tuyaux métalliques) ou le long des côtés (coins). Il faut les souder solidement, car le brasero est assez lourd.
À la fin du travail, il est nécessaire de rectifier les coutures et de vérifier la conception pour la fiabilité.
Braseros en métal avec auvent ↑
Pour la préparation du barbecue par mauvais temps, une conception spéciale de barbecue avec un auvent est utilisée. Cela cachera la viande et la chaleur de la pluie, mais cette conception n’est pas facile. Il y a deux options ici:
- Installation d’un auvent supplémentaire non lié au barbecue
- Installation d’un auvent sur le gril lui-même
La première option est optimale, car elle vous permettra de masquer les brochettes et le kebab lui-même. En même temps, sa conception et son installation sont beaucoup plus simples. La deuxième option nécessite des calculs supplémentaires pour que la base puisse supporter le poids de la verrière.
La conception est recommandée pour être montée sur des coins métalliques. C’est la meilleure option, car elle facilite grandement l’assemblage de la verrière. La toile même de l’auvent est en carton ondulé. Il est ignifuge, ne répond pas aux changements de température et a un faible poids, ce qui est important pour une telle construction légère.
L’assemblage de la verrière n’est pas différent de l’habituel, seule une protection contre l’incendie et un emplacement pratique de la base sont nécessaires. Cela vous permettra de cuire librement les aliments sans vous accrocher aux raccords.
L’option d’un barbecue avec un auvent dans une conception est plus compliquée et est réalisée par des soudeurs professionnels. Cela nécessite la création d’un design fiable, dont le poids est uniformément réparti sur la base. Pour les braseros stationnaires, un auvent peut être rendu beaucoup plus facile, car pour eux, vous pouvez faire une fondation de support.
La structure de l’auvent peut en outre être décorée d’éléments métalliques, comme on le voit sur la photo. Cela améliorera non seulement l’apparence, mais rendra également la verrière plus fiable et stable..
Peinture du résultat final ↑
La peinture est une nuance importante dans la création d’un brasero. Il est tout simplement nécessaire, car le métal utilisé dans la construction est facilement rouillé, et la suie et les cendres n’améliorent pas son apparence.
Pour la peinture, des compositions spéciales sont utilisées. Ils ont les exigences suivantes:
- Résistance à la température
- Résistance à la chaleur
- Pas de fumées nocives
Les revêtements suivants répondent à cette exigence:
- Emaux organosiliciés
- Thermo poudre
- Peintures résistantes à la chaleur pour divers usages
La deuxième option est la mieux adaptée à de telles tâches, mais il est difficile de les appliquer de vos propres mains. Ils nécessitent un tir spécial, après quoi ils obtiennent leurs propriétés.
Il existe une autre option – l’oxydation. Il est assez difficile à exécuter, mais il est possible de le faire vous-même.
La couleur de la peinture est préférable de choisir le noir. Comme il y aura beaucoup de suie et de cendres à proximité, les autres revêtements se saliront rapidement. Sur la même couleur, la plaque sera discrète.
Faire un barbecue vous-même est assez simple. Pour cela, une tôle, du soudage et du désir suffisent. Mais cela vaut la peine de s’en tenir au schéma et au plan, car des écarts mineurs peuvent encore affecter l’utilisation du barbecue. Cette vidéo vous y aidera, où le montage d’une structure plus complexe est démontré:
